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淮工(20170056)-北京路校区学生第二食堂修缮项目设计竞选招标公告-截止日期2017.4.18
供稿:   日期:2017年03月29日 11:29  浏览量:[]

betway必威中文官网北京路校区学生第二食堂

修缮项目设计竞选招标文件

项目编号:20170056

一、竞选背景

北京路校区学生第二食堂目前内部结构、空间使用、装修层次、硬件配置等都难以满足学生就餐需求,迫切需要对其进行适应性装修。为提高学生第二食堂装修设计的层次和水平,学校决定组织设计竞选,以遴选优秀设计院承担该项目的设计任务。

二、北京路二食堂改造装修基本情况

1.建设情况。北京路第二食堂1995年进行建筑设计,1996年建成投入使用。原建筑面积约为2370㎡,一层约为1432㎡,二层约为865㎡,三层约为73㎡。其中,一层就餐区约为508㎡,二层就餐区约为531㎡。二层原设计图纸仅有约148㎡售饭区,没有涉及后场加工区(后来为满足食堂后场操作要求,砖砌加盖了300㎡)。二层设有4个教职工包间,约154㎡。三层为电台广播室。

2.使用现状。第二食堂一、二层经营均采用目标管理模式。一层有12个特色点,南北侧均设有开放式摊点,厨房操作完全开放,既不卫生又影响就餐区环境,而且就餐区和加工区功能分区不明确。二层原设计并无厨房加工区,后采用砖砌的方式加盖。厨房功能分区不明确,工作人员与货物流线混乱,结构形式不安全。

3.存在问题。一是集中炉灶占地面积较大,操作难度较大,卫生状况也较差;二是各功能区划分不明确,食堂安全及卫生环境均难以保障;三是货物流线混乱,现货物流线是从南北两侧进入厨房后场加工区,货物都分散式进入加工区,不便于实行所有伙食物资集中采购从而导致原材料质量不能得到完全监控;四是人员流线不合理,人员流线同样也是分散式,工作人员流线迂回,不便捷。

三、改造装修设计要求

1.指导思想。旨在为学校师生提供方便、舒适、宜人的就餐环境,后场功能齐全,设计科学,布局合理,功能完善,流线合理,符合食品卫生安全要求。

2.设计要求与内容

2.1食堂就餐区与操作间面积比为1.2:1;

2.2烹饪模式改造。取消原有集中炉灶的方式,改为小灶风味厨房的经营方式。一层设有5-7个风味厨房,另在餐厅内设3-5个特色小点。二层设4-6个特色小点、教职工专用餐厅及4个包间,满足广大师生就餐位置和多种口味的需求。

2.3功能区布局改造。集中采购物资由统一入口进入—验收--入库--领料--粗加工区--切配--烹调--备餐间—售饭窗口等各功能区域清晰,既相互独立又相互沟通。一、二层不同的地方是一层设有面点间,二层设有冷菜间,二层学生和教师餐厅用隔断分开(半封闭)。工作人员各司其职,分工合作。

2.4流线改造。生产加工流程简短顺畅,避免迂回交叉,缩短输送路程,使路径分明。

2.5环境改造。每个厨房设有独立的排烟道,确保空气流通,改善加工区和就餐区的环境。

2.6食堂的设施标准及装修要求按照《中国高校标准化学生食堂评估指标体系》进行建设。

四、改造实施要求

1.就餐区不进行结构改造,原有后场为一层且与二层楼板相差1.2米的高度,计划将原有一层楼板拆除,在原一层基础加固及结构柱植钢筋加柱,加建二层后场部分。

2.设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所,以及食品库房、办公室、更衣室、收残间、厕所、清洁工具存放场所等。各场所均设在室内。

3.粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒为独立隔间的场所。

4.进行食堂备餐,设置相应操作专间。

5.各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局,并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。

6.用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器,有明显的区分标识,存放区域分开设置。

7.切配烹饪场所面积≥食品处理区面积50%(全部用半成品烹饪的可适当减少)。

8.参照透明餐厅建设标准考虑相关电路、给排水、消防、网络和安防监控、门禁系统等设计。其中一卡通系统由学校单独委托。

五、竞选要求

1.本项目设计允许联合体投标。可由各投标建筑设计公司联合专业装修公司共同投标,但一切设计责任由投标建筑设计公司承担。其中本项目投标建筑设计公司须具有建筑行业(建筑工程)乙级及以上资质。专业装修公司需具有建筑装饰装修工程设计与施工贰级及以上资质。

2.本项目中标单位须完成包括但不限于改造装修方案、建筑施工图、结构加固图、装修施工图等所有涉及内容的施工图纸设计,不得出现二次设计或专项设计等情况。设计深度满足各项施工需要。

3.设计内容需满足国家有关规定。

4.投标人须到betway必威中文官网北京路校区学生第二食堂现场勘察,费用自理。

5.招标人提供原设计图纸电子扫描件,若需查看原设计蓝图,可至betway必威中文官网北京路校区明德楼114室查看。

六、投标

1.投标文件递交时间:2017年4月18日下午2:00-3:00。本项目设计费控制价:18万元人民币。如投标单位投标报价高于最高限价的,则作为废标处理。

2.投标地点:betway必威中文官网招标办(淮安市枚乘东路1号,行政办公楼305室)。

3.其他:各投标人请于规定投标时间内,将投标文件(要求标书正本一份,副本四份)用文件袋(在文件袋封面上写明投标项目、项目编号、投标单位、联系电话、联系人、传真、电子邮箱)封口,并在封口处盖上单位公章后,凭我校财务处开具的投标保证金收据回执联及资料费发票,基建处出具的现场勘察记录单送达我校招标办,送往其它部门无效。

4.投标文件组成:

4.1技术标文件

4.1.1设计说明书;

4.1.2建筑单体的平、立、剖面图;

4.1.3建筑全貌透视效果图;

4.1.4学生就餐区效果图;

4.1.5教工就餐区效果图;

4.1.6包间效果图;

4.1.7设计人认为展示设计方案需要的其他效果图及文件。

4.2.商务标文件(附件一至八);投标人须对方案优化调整及施工图设计时间予以明确说明,此项说明作为评标依据之一。

5.资料费及投标保证金

5.1.资料费:人民币200元整;投标保证金:人民币5000元整。

投标人通过电汇或刷卡方式交纳投标保证金和资料费(单位名称:betway必威中文官网;开户银行:淮安市建行中北分理处;开户账号:32001724236051451171)。刷卡交费请到淮安市枚乘东路1号betway必威中文官网财务处(行政办公楼103室)POS机处刷卡,资料费开具发票,投标保证金开具收据。银行汇款务必在投标截止前确保到达学校账户。

投标保证金的退还:未中标单位的投标保证金在定标后一月内无息退还;中标单位的投标保证金在签订合同后转为履约保证金。

履约保证金的退还:若中标单位在签订合同后不能履行合同,则不退还履约保证金;经验收合格后两周内无息退还履约保证金。

5.2投标人出现下列情况,招标人有权取消其中标资格,其投标保证金不予退还:

5.2.1投标人在投标有效期内撤回其投标文件;

5.2.2中标单位无正当理由拒绝签订合同。

6.投标文件规格

6.1技术标文件、商务标文件均采用A3幅面装册。

6.2电子文件(文本采用DOC格式,图片采用JPG格式)。

注:是否出展板,各投标单位自行考虑。

七、开标

时间: 2017年4月18日下午3:00(暂定)。

地点:betway必威中文官网枚乘路校区行政办公楼三楼会议室(暂定)。

开标会议按本文件规定时间、地点举行,由招标人主持,邀请所有投标人参加,当众启封投标文件,公布投标内容。

八、评标

参加竞选的设计方案,由评标专家小组按评价顺序排名前三的为候选单位,再由校方根据设计方案、设计费报价、投资估算、方案优化及施工图纸设计时间、服务承诺等从中遴选一家为中选单位。若有效投标单位少于三家,招标人可选择竞争性谈判或其他方式确定中标人。投标人在评标前须向评标专家小组进行8分钟以内的设计方案介绍,采用PPT方式。

评审原则和要求:

1.设计方案应符合竞选文件及国家有关规范、规程和标准;

2.设计方案应有创新、有特色,与校园周边建筑物及环境协调,其经济、社会环境效益良好;

3.总平面设计及各功能的组合合理,符合所提各项要求和指标;

4.各专业的设计在保证安全可靠的前提下,做到先进、经济、合理,后期维修费用低;

5.送选的设计方案内容齐全,设计深度满足要求;

6.便于施工,实施具有可行性;

7.设计费报价情况;

8.设计方案投资估算情况。

九、未中选单位补偿费用

1.经评标委员会评审,已列入候选但未中标的设计单位由校方予以适当补偿。补偿标准按排名顺序依次分别为人民币壹万元和伍仟元。已中标单位和未列入候选的设计单位不予补偿。

2.补偿费支付:

定标后一月内付清,领取补偿费前需开具正规票据。

十、中选单位费用

若中选单位因自身原因放弃后续图纸设计工作,招标人可另选施工图设计单位,无任何补偿费,投标保证金不予退还,并享有参选文件的处置权。具体款项支付办法在签订设计合同时另行约定。

十一、betway必威中文官网享有所有参选文件的处置权;本竞选文件的解释权归betway必威中文官网。

十二、联系人

使用功能联系人:张乃军,13861567875;

基建工作联系人:魏太林,13861578668。

附件:

20170056-北京路校区学生第二食堂修缮工程方案设计竞选招标文件.doc

第二食堂电子图纸.rar

betway必威中文官网招投标办公室

2017年3月28日


作者:招投标办公室编辑: 审核:

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